23 de febrero de 2004

Aprobado el Reglamento de la denominación ‘Jamón de Trevélez’ y de su consejo regulador

La Denominación Específica ‘Jamón de Trévelez’ ya es definitiva tras aprobar la consejería de Agricultura y Pesca el reglamento de la denominación y de su Consejo Regulador, pendiente de publicarse en el BOJA y de inscribirse en el registro comunitario. El Consejo Regulador, que debe cumplir la norma EN 45.011, se encargará de que los jamones protegidos cumplan los requisitos del Manual de Calidad. Con ésta, en Andalucía hay cinco denominaciones específicas: ‘Brandy de Jerez’, ‘Espárragos de Huétor-Tájar’, ‘Caballa de Andalucía’, y ‘Melva de Andalucía’.

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